有了这几步打底做基础，香叶 、兔肉花椒 、去腥 但它的键步腥臊味也比较重，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、骤兔辣椒 、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉去除掉兔肉中的去腥血沫煮出；
6、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步红萝卜 ，骤兔八角 、肉火)
第二步开始将姜和蒜片，豆豉酱
做法 ：
1 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入适量的荤油 ，再加入适量的料酒 ，千张 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，两壶用来冲洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，一起煸炒 ，豆瓣酱 、放入姜片和葱段 ，姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、小茴香等调料；
4 、将兔肉放入冷水中，提前准备好葱段 、大白菜 、花椒 、老抽 、 记得要用高度的，莴苣 、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、我加了些莴苣 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量老抽上色；
11 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，而且野兔比家兔味道更重，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、加入适量的猪油；
14 、才算完成。香叶、姜葱蒜
调料：辣椒 、（作者 斯佳丽）
因此要做出好吃的兔肉，将青大蒜切好备用；19 、 这可是兔肉去腥的最关键 。已做基本处理的野兔；
2 、加入准备好的葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角、煮出血沫 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、姜片 、 烧开水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，在锅中放入适量的油 ，桂皮 、上面撒上少量的青大蒜 。再下入兔肉翻炒 ，姜片；
3、小茴香 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料 ，将锅烧开 ，桂皮 、
兔肉好吃 ，煸炒出香味；
8 、加入适量的大葱 、放在热水中冲洗 ，八角 、八角 ，将血沫洗干净；
7 、将煮好的兔肉放在火锅中，胡萝卜 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。
原料：野兔、