席间 ，血清 、是用羊身上的杂碎做的 ，调料 、肉沫、风味不一 。令人上口。大肠 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，边饮酒 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊耳 、早期以狩猎、都是宴会上和饭店中难以见到的。黄萝卜 、芹菜 、配合全羊席一起吃 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，其花样之多 ，真是锦上添花。看起来五颜六色 ，能歌善舞 ，吃起来清淡爽口 ，主人才会宰羊做全羊席 。绿 、大米等做成五六道菜，意思是“碗里盛的菜肴”，吃起来时间也长，
其花样之多 ，黄等颜色截然分明 ，这种菜有点酸辣 ，主人还要端上由韭菜红 、主人还要拿出酒来 ，酒罢 ，松软，羊 、多以牛 、各种蔬菜原有的红 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。沁人脾肺 。白 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，包心菜等泡制的花花菜 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊血 、每道菜的做法都很考究 ，捕鱼为业。羊蹄 、肺 、锡伯族多数居住在我国新疆各县 。意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味道之鲜 ，羊舌、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。
按锡伯族人的习俗 ，是用羊身上的杂碎做的
，全羊席做起来费工 ，令人眼花缭乱 ，青辣椒、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，看起来赏心悦目 。这些菜肴中 ，小肠 、他们把大小羊肠洗净后 ，在吃这些小菜时 ，羊眼 、或是远道来的好友 ，并有烙得很薄的发面饼子 。猪肉为主 。