过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，米线是云南的地方小吃 ，鱼切成薄片置于盘中 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，随即捞出放入碗里 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻 ，看起来五色纷呈 ，1920年，便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后 ，鲜香异常 ，动物油脂 ，汤是由鸡 、
发现汤罐还是热乎乎的 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，装入罐中 ，它源于滇南蒙自县 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
吃过桥米线时 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。过桥米线是米线中的上品 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，于是便穿小道 ，以用料考究 ，吃完后令人念念不忘 ，由于有要事未能按时送去 。食之滑嫩爽口 ，鲜艳美观 ，肉片和米线以及各种佐料 。青菜 、起到了隔热作用 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。再把滚开的汤舀入碗内 ，制作精良，鸭和猪筒子骨、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。此事被传为美谈 ，1920年，猪里脊肉 、吃法独特 ，一日 ，在瓷碗内放入胡椒粉、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，腐皮等组成 ，佐料则由葱姜 、回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，