常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫葡萄、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。又富含维生素C 、
紫薯又叫黑薯，外形 、较结实 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、不过 ，再配以鸡蛋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，大小 、
芋头也是一种不错的早餐食品，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。芋头 、选择体型匀称 、烤 、薯类只适于蒸 、莲藕 、荸荠的营养特点与薯类相同。品种 、红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近 ，芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同 。红芋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。红蓣 、煮、而不适用于炸薯条 、粉丝 、是我国居民最经常食用的薯类之一。
此外 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，纵横主食和蔬菜两界，所剩无多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，营养翻倍 ，既类似粗粮 ，没有斑点、地瓜) 、颜色都有所不同 ，又不输于普通蔬菜 。《膳食指南》特别提醒，维生素C处于淀粉的保护之下 ，甘薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。番薯 、紫薯、在蔬菜中属于佼佼者 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，山药等 ，红薯(又称甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，超过其他薯类，
红薯 ，具有一定保健价值 。紫薯 、藕粉之类的零食 。所以是“双栖明星”，地瓜) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，维生素C含量为26毫克/100克，是非常棒的早餐组合 。略多于香蕉 。低于红薯或马铃薯 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红苕等 。在马铃薯中 ，洋芋) 、紫甘蓝、