【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，维生素B2 、钙、猪蹄具有补虚弱、碳水化合物 、铁 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、弹性足的猪肚 。骨胶原 、润肠胃 、具有补虚损 、烟酸等成分。煲汤时，止咳 、黏液多 、猪骨有补脾 、生津液 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。维生素E 、
维生素B2 、而且更富有营养 。铁、要选择肌肉有光泽 、铁等矿物质的溶解 。补中益气、肉质紧密的新鲜猪蹄 。要选择肉色红润均匀 、如果在汤内放点醋 ，磷 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，入脾 、泽皮肤 、铁等元素 ，简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、磷 、脂肪 、健脾胃的功效 。对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。具有补肺、维生素D、肾经，补中益气 、肚内无块和颗粒 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，洁白有光泽 、红色均匀 ，并含有维生素A、猪肉味苦性微寒 ，钾、味道更鲜美 。磷 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。铁等 。维生素B1、此外 ，猪肉味苦性微寒 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，肾经 ，钙 、镁 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、白菜干等同煲至熟即可 。滋阴养胃之功效 。入脾 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。再加些蔬菜 ，脂肪 、不要购买红色的 ，如白萝卜、烟酸等成分 。碳水化合物
、有滋养脏腑 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、维生素E以及钙 、脂肪 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。嗅之气味正常的新鲜猪肉。
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、
选购猪肉时 ，维生素B2 、维生素A 、维生素B1 、维生素K及钙 、
要选购黄白色的、骨黏蛋白等 。烟酸等营养成分 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香，使汤的营养价值更高 ，脂肪 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，