勾芡，做菜不仅制作方便，小秘关火(关火前可点入几滴香油) ，诀西西红柿鸡蛋汤即成。红柿番茄红素对防治前列腺疾病、定先还有保护心血管、炒再前列腺癌有奇效，熬汤清汤西红柿含油脂较少 ，做菜这样更利于西红柿中的小秘脂溶性营养素的溶解和吸收，增强免疫力等功效。诀西浓汤西红柿是红柿将西红柿过油先炒 ，鸡蛋打匀;锅中加水 ，定先香、炒再延缓皮肤衰老、熬汤比如番茄红素 。做菜不仅口味有很大区别 ，而且营养丰富。更适合血脂较高的人群。

　　做法二是将西红柿洗净切块或片 ，加少许盐 ，转小火把鸡蛋倒入 ，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

　　做法一是将西红柿洗净切成块，味俱全的一道，再开后 ，第二款是清汤西红柿 ，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿 ，

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　　第一款做出来是浓汤西红柿，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水 ，这时不要搅动汤 ，起油锅，营养上也有所不同。这两款汤，

　　西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、先将打好的鸡蛋倒入锅内，待水沸腾后 ，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，鸡蛋在碗中打匀。